Ensalada griega con quinua roja

paulaabh
paulaabh @paula_1216

Ensalada griega con quinua roja

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Ingredientes

  1. 1cebolla roja mediana
  2. 1pimentón amarillo o verde cortado en cubos
  3. 1pepino cohombro mediano pelado, cortado en cubos, sin semillas
  4. 1 tazaquinua roja o negra cocidas
  5. 1 tazatomates cherry cortados a la mitad
  6. 1 tazaaceitunas negras cortadas a la mitad
  7. 1/2 tazaqueso feta cortado en cubos
  8. 1 tazacogollos o lechuga cortada en trozos
  9. 1/2 tazaaceite de oliva
  10. 4 cucharasjugo de limón
  11. 1 cucharaditamiel de abejas
  12. 1 cucharaditaorégano seco
  13. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    PARA LA ENSALADA:
    Escurra bien la cebolla. En un tazón o bowl mezcle todos los ingredientes de la ensalada y sazone con la vinagreta justo antes de servir.

  2. 2

    PARA LA VINAGRETA:
    Mezcle la miel, el jugo de limón y el orégano. Incorpore el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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paulaabh
paulaabh @paula_1216

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Comentarios (5)

Paula1960
Paula1960 @cook_1140192
Que rica ensalada, uso mucho la quinoa... la voy a probar así

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