Pisto manchego tradicional
El Pisto manchego tradicional, solo lleva Pimiento y Tomate. Hay que recuperar las recetas clásicas tal como eran.
Pisto manchego tradicional
El Pisto manchego tradicional, solo lleva Pimiento y Tomate. Hay que recuperar las recetas clásicas tal como eran.
Paso a paso
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Los ingredientes.
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Los Pimientos se pican mucho. y el tomate se ralla para quitar las pieles.
Se fríen los Pimientos en AOVE a fuego lento para que suelten el agua y no se quemen, cuando están pochaditos. Se añade el Tomate rallado.
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Y se fríe/cuece durante unos 45 minutos para que se pierda toda el agua y quede la esencia de los Pimientos y los Tomates. Añadiremos una cucharadita de Azúcar para quitar la acidez del Tomate y un poco de Sal según gusto.
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A veces se complementaba con trocitos de Lomo de orza y un huevo frito a la hora de servir. Y listo
Comida de fiesta. Que aproveche
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