Llevar al horno por 15 min el salmón a 200 grados centígrados, alternativamente dorar en un sartén los mariscos con la cebolla y la zanahoria.

Agregar el concentrado de coco y el 1/2 de agua y esperar a que el agua obtenga el color de la zanahoria, sal pimentar y esperar 3 min.

Agregar 1/2 de crema de leche a la salsa de los mariscos, sacar el salmón del horno y agregar la anterior salsa y llevarlo al horno por 20 min.

Puré DE YUCA: llevar la libra de yuca sin picar a una olla con agua hirviendo, cuando ya este lista retirarla del agua y aplastar con mantequilla sal y mantequilla (es opcional agregarle crema de leche) y agregar el queso rallado.