Tallarines de trigo khorasan KAMUT® con Salsa de Queso Vegana
Para celebrar el reto de cocina Cookpad he preparado mi primera salsa de queso vegana. Tiene un ligero sabor a ajo y si la acompañas de verduras como champiñones, espárragos o alcachofas y algo de proteína: pollo, tofu, seitán... ¡tienes un plato de 10!
Tallarines de trigo khorasan KAMUT® con Salsa de Queso Vegana
Para celebrar el reto de cocina Cookpad he preparado mi primera salsa de queso vegana. Tiene un ligero sabor a ajo y si la acompañas de verduras como champiñones, espárragos o alcachofas y algo de proteína: pollo, tofu, seitán... ¡tienes un plato de 10!
Paso a paso
- 1
Pon el agua a hervir y deja que la pasta se cocine según las indicaciones del envase. En el mío ponía 15 minutos. Escurre y reserva.
- 2
Mientras la pasta se cocina, pela y corta los ajos en láminas. Sofríelos con el aceite de oliva hasta que estén dorados.
- 3
Añade la maicena junto a la leche de almendras y remueve hasta que se integre.
- 4
Añade la levadura de cerveza, el parmesano, la sal y la pimienta. Remueve para que se integre y déjalo al fuego 10 minutos a fuego medio-bajo. Es importante que remuevas para que la salsa no se pegue y que tengas paciencia. Aunque parezca que no, ¡se vuelve más espesa!
- 5
Pasa la mezcla por la batidora para que el ajo quede integrado y ¡ya la tienes! Mezcla la pasta con la salsa de nuevo en la sartén o directamente al plato. Esparce un poco de almendra cortada para darle un toque profesional.
- 6
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