Risotto con espinacas y gorgonzola
¡Hacedlo! ¡Está muuy bueno! Eso sí, os tienen que gustar los quesos sabrosos :)
Risotto con espinacas y gorgonzola
¡Hacedlo! ¡Está muuy bueno! Eso sí, os tienen que gustar los quesos sabrosos :)
Paso a paso
- 1
Cocemos las espinacas. Si son de las congeladas, será suficiente dejarlas descongelar. En ambos casos, las picamos finamente.
Picamos también la cebolla. - 2
En una sartén derretimos 1 cuchara de mantequilla con 1 de aceite, entonces echamos la cebolla. Después de un par de minutos, echamos el arroz y lo tostamos durante 1 o 2 minutos. Añadimos las espinacas picadas y el 1/2 vaso de vino blanco.
Echamos un par de vasos de agua caliente y la pastilla de caldo. - 3
Después de unos 7 u 8 minutos, echamos el queso cortado en trocitos y mezclamos.
El arroz tardará otros 8 o 10 minutos en hacerse, echaremos el agua necesaria para que se cocine el arroz y no se seque. Yo he utilizado casi 5 vasos de agua en total. - 4
Una vez que el arroz esté hecho, lo apartamos del fuego y lo dejamos descansar durante unos 5 minutos.
¡A comer!
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