Rollo de pizza individuales a la barbacoa a mi manera

Name: Rollo de pizza individuales a la barbacoa a mi manera
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ------------ masa de pizza; 500 gramos harina; 10 gramos levadura de panadero; 250 gramos agua; 50 gm sémola de trigo para poner en la mesa de trabajo para entender la masa; 1 poco sal; 2 cucharada aceite; --------- Para el relleno:; 125 gramos carne picada mixta; 1 muslo de pollo troceado pequeñito; 1 pimiento rojo grande; 2 cebollas medianas fresca; 1 poco salsa barbacoa a la americana; 1 cucharada salsa de soja; 70 gm sémola de trigo para poner en la mesa de trabajo para entender la masa

Mari Ramos @cook_2597782

Badajoz

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Ingredientes

60 minutos

3 raciones

------------masa de pizza
500 gramosharina
10 gramoslevadura de panadero
250 gramosagua
50 gmsémola de trigo para poner en la mesa de trabajo para entender la masa
1 pocosal
2 cucharadaaceite
---------Para el relleno:
125 gramoscarne picada mixta
1muslo de pollo troceado pequeñito
1pimiento rojo grande
2cebollas medianas fresca
1 pocosalsa barbacoa a la americana
1 cucharadasalsa de soja
70 gmsémola de trigo para poner en la mesa de trabajo para entender la masa

Paso a paso

60 minutos

1

Preparación de la masa: ponemos la mitad del agua a templar diluimos la levadura con 2 cucharada de harina diluimos hasta que quede todo bien disuelto y dejamos reposar unos 10 minutos
2

Ponemos en la harina la sal y y el aceite y mezclamos bien incorporamos la mezcla de la levadura con el agua que tenemos anteriormente amasamos si vemos que queda dura le echamos más agua poco a poco amasamos bien están más admite más agua si queda dura y si queda blanda admite más harina la cantidad exacta de harina y difícil de calcular porque todo dependerá de la calidad de harina que utilicemos dejamos reposar hasta que hasta que doble su volumen doble su volumen.
3

Relleno: picamos el pimiento en tiras y la cebolla y lo pochamos, ponemos la carne y sazonamos bien una vez que esté rehogada le ponemos en la salsa de soja la salsa picante y el bovril y y el poquito de salsa de barbacoa cuando lo tengamos todo bien rehogado dejamos que se enfríe
4

Una vez tengamos la masa la estiramos y en la mesa de trabajo ponemos sémola de trigo extendida para poder poner la masa ponemos la masa de forma rectangular cubrimos con un poco de salsa de barbacoa y le ponemos queso y a continuación el relleno extendiéndolo bien lo enrollamos todo muy bien hacemos como un brazo gitano cortamos en trozos como de dos dedos procurándose cerrar bien los bordes de abajo para que no se salga el relleno.
5

Con la parte de abajo de la masa podemos cerrarlo y lo pasamos por un poco de sémola de trigo.
6

Veamos en reposo tapado hasta que doble su volumen una vez que haya doblado su volumen la metemos en el horno precalentado a 180ºC y horneamos hasta que esté hasta que esté dorado una vez que esté dorado lo sacamos le ponemos unas las lonchas de queso y volvemos a meter hasta que las lonchas de queso se funda y listo para comer.
7

Le ponemos por encima si deseamos un poco de salsa barbacoa

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Mari Ramos @cook_2597782

jueves, 05 de mayo de 2016 a las 09:22 PM

Badajoz

soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas