Ensalada de espinaca y canónigos con ajo y piñones
viopeal @viopeal_uvieu
Rica, sana, sencilla y con toque especial del piñón tostado y el ajo entero frito
Ensalada de espinaca y canónigos con ajo y piñones
Rica, sana, sencilla y con toque especial del piñón tostado y el ajo entero frito
Paso a paso
- 1
En sartén seca y limpia ponemos los piñones y tostamos ligeramente salteando y vigilando que no quemen. Reservamos.
- 2
Ponemos tres cucharadas soperas de aove y tostamos los dientes de ajo sin pelar hasta que doren bien por ambos lados. Apartamos del fuego.
- 3
Exprimimos el limón. En un bol grande colocamos las espinacas y canónigos, salpimentamos al gusto, añadimos los dientes de ajo con su piel, los piñones, el aceite sobrante y un poco más y el zumo de limón. Removemos y servimos acompañando a platos principales.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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