Salmón gratinado con pesto
Una manera diferente y muy original de preparar el salmón con una salsa de pesto casera.
Salmón gratinado con pesto
Una manera diferente y muy original de preparar el salmón con una salsa de pesto casera.
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en rodajas y la ponemos con un poco de sal para que suelte su amargor. La colocamos en la base del papel de aluminio y sobre ésta los lomos de salmón salpimentados.
- 2
Hacemos un paquetito con el papel de aluminio y metemos al horno durante ocho minutos para que se haga al papillote. Mientras preparamos la salsa de pesto con las hojas de albahaca, el queso parmesano, el diente de ajo trocitos, el aceite de oliva al gusto, los anacardos y un poco de sal.
- 3
La salsa de pesto debe quedar cremosa por lo tanto iremos añadiendo aceite de oliva hasta que coja la textura deseada.
- 4
Sacamos el pescado del horno que todavía estará a mitad de hacer y le añadimos el pesto por arriba a los dos lomos para volver a meter al horno ahora destapado para que se gratine. Dejamos unos 10 min más a 180 grados.
- 5
Mientras hacemos la guarnición yo lo he hecho con unos tomatitos y unos espárragos trigueros a la plancha, con un poquito de limón, aceite de oliva y sal. Pero podéis poner la guarnición que más os guste.
- 6
Cuando veamos que el salmón ya está hecho y el pesto se ha gratinado un poco, sacamos y servimos con nuestra guarnición. Espero que os guste!
Recetas similares
-
-
Pastas cortas al pesto Pastas cortas al pesto
#RápidasReceta muy sencilla y rápida y sobretodo deliciosa, para cuando no se quiere pasar mucho tiempo en la cocina.Disfrútalas!
-
Salmón con salsa fresca al pesto Salmón con salsa fresca al pesto
Hoy en el dentista, he estado ojeando una revista y he visto una receta de salmón al pesto y como tenia salmón me ha dado la idea. No es igual pero ha quedado riquisimo.
-
Salmón con arroz y aguacate al pesto Salmón con arroz y aguacate al pesto
Esta es otra de las muchas recetas, que improviso sobre la marcha.He hecho arroz hervido con salchichas en tomate para mi marido y yo iba a comer salmón a la plancha. Como sobraba arroz y me quedaba un trozo de aguacate, he pensado en mezclar ambos ingredientes y saborizar con salsa pesto. El arroz estaba muy rico, el salmón era congelado y no es lo mismo que el fresco, pero con la salsa estaba rico. Y los canónigos le han dado un toque fresco, así que ha sido plato único.#delantaldorado#locosporlasrecetas#cookpadlekue -
Salmón al horno con pesto y verduras Salmón al horno con pesto y verduras
#VolvemosAlHorno #YoCocinoConCookpad Por variar del salmón en papillote o solo asado. Queda súper jugoso y el pesto le da mucho sabor
-
Salmón con pesto y almendras Salmón con pesto y almendras
Esta receta es rica, fácil y rápida, ideal para cenas durante la semana.Se puede hacer también sin pesto usando solo las almendras o con pesto de pistacho.
-
Salmón al papillote con champiñón y salsa pesto Salmón al papillote con champiñón y salsa pesto
Hoy me tocaba ya comer pescado y me lo he preparado en 15 minutos en el trabajo. Es una receta fácil de salmón al papillote y muy sabrosa
-
Merluza gratinada con pesto Merluza gratinada con pesto
El ajo siempre fue buen compañero de los pescados. Con un poco de pesto conseguimos un plato excelente de merluza.
-
Salmón en salsa de yogur y pesto Salmón en salsa de yogur y pesto
Bueno, me he visto obligada a cocinar con salmón (últimamente intento solo cocinar pescado de temporada y local) porque resulta que @irene_guirao me ha puesto en su cadena "patata caliente"! ¿No sabes qué es eso? Pues un juego ideado por Irene que consiste en pasar la patata a otra persona en Cookpad, retándole a hacer su versión de una receta, en este caso de salmón, sustituyendo al menos un ingrediente por otro distinto. La receta de Irene llevaba salsa de yogur, alcaparras y mostaza y la hizo en microondas. En mis caso he cambiado los ingredientes de la salsa, y he cambiado microondas por el horno. ¡Espero que os guste! Y paso la patata caliente a... @lesmevesreceptes porque su receta de yogur de soja el otro día me llamó la atención 😍 (y uso yogur de soja aquí) y porque ha estrenado recetario con bacalao y atún así que intuyo que le gusta el pescado. Over to you Clara!!
Más recetas
Comentarios (11)