Introduce el brócoli en un olla con agua y sal. Tapa y cocinalo durante 10 minutos. Escurre y retiralo a un vaso batidor, tritura con la batidora. Reserva

En otra olla hacemos lo mismo con la coliflor y cocemos durante 15 minutos, escurre y trituramos. Reservamos

Batimos los huevos en un bol, añadir la sal y la pimienta molida. Batimos y añadimos la leche y la nata y mezclamos.

Ahora añadimos la mitad de esta mezcla al triturado de brocoli y la otra mitad a la coliflor, y lo mezclamos bien. Reserva

Fríe las rebanadas de pan en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando cojan color, retiralas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa

Coger el molde y untamos de mantequilla y un poco de pan rallado. Vierta la mezcla de brocoli. Cubre con dos rebanada de Pan tostado y vierta por encima la mezcla de coliflor. Introduce el molde en una fuente de horno llena de agua , horneamos a 180ºC durante 40 minutos.

Mientras hacemos la crema de zanahoria. Pelar y picar la cebolla y ponla a pochar en un cazo con un chorrito de aceite.

Pelar la zanahoria y cortarlas en trozos pequeños y lo añadimos al cazo, añadir el puñado de arroz y sal y pimienta. Cubre de agua y dejar cocer unos 15 minutos.

Cuando esté lo Trituramos con la batidora.