Pescado en hojaldre con Puerros y Trigueros
Si hay algo que me gusta de la cocina, es sin duda alguna que puede trasladarnos a cualquier parte del mundo o hacer viajar nuestros sentidos a ese lugar de nuestra memoria donde se encuentran nuestros recuerdos felices.
Mi madre hace unos días me comento:
-¿Recuerdas aquel pescado envuelto en hojaldre que comíamos con papá en Elche?... que rico estaba.
y Salí corriendo a ese lugar en mis recuerdos y esto fue lo que salió de ellos. Hice feliz a mi madre y espero que vosotros hagáis feliz a alguien con ella.
#emplatado
Pescado en hojaldre con Puerros y Trigueros
Si hay algo que me gusta de la cocina, es sin duda alguna que puede trasladarnos a cualquier parte del mundo o hacer viajar nuestros sentidos a ese lugar de nuestra memoria donde se encuentran nuestros recuerdos felices.
Mi madre hace unos días me comento:
-¿Recuerdas aquel pescado envuelto en hojaldre que comíamos con papá en Elche?... que rico estaba.
y Salí corriendo a ese lugar en mis recuerdos y esto fue lo que salió de ellos. Hice feliz a mi madre y espero que vosotros hagáis feliz a alguien con ella.
#emplatado
Paso a paso
- 1
Limpia bien el filete de pescado y dividelo en dos porciones y salpimenta.
- 2
Rehoga el puerro y los trigueros con un poquito de aceite, cuando estén, blanditos agrega la nata y la nuez moscada, sal y pimienta y deja reducir, puedes añadir un poco de maicena diluida en nata para que espese un pelín.
- 3
Saca la placa de hojaldre y separa en dos, según tamaño de el pescado. sella el pescado sobre plancha o pon en el micro un minuto, colócalo sobre el hojaldre y corona con las verduras.Cierra tu hojaldre con huevo batido o un pelín de agua para que pegue bien la masa y no se abra. adorna con un poco de masa, pincelar todo con huevo y ponlo al horno según instrucciones de el envase del hojaldre.
- 4
Sácalo de el horno y sirve en ese momento. esta riquísimo y puedes servirlo con una ensalada verde.
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