Pan de molde con masa madre
#conpan Esta receta ya la hice pero sin masa madre, en esta ocasión le adaptado la masa madre,
Pan de molde con masa madre
#conpan Esta receta ya la hice pero sin masa madre, en esta ocasión le adaptado la masa madre,
Paso a paso
- 1
La noche antes refresco la masa madre con la cantidad que voy a necesitar
- 2
Al día siguiente la tengo en el pico de actividad, ponemos en la cubeta de la panificadora el suero de leche el gramo de levadura y la masa madre lo disolvemos un poco
- 3
Le incorporo el azúcar y la harina tamizada amasamos 5 minutos y le hago autolisis de 30 minutos
- 4
Vuelvo a conectar la panificadora con el programa solo amasado y le incorporo la sal una vez que se ha integrado le incorporo la mantequilla en dos veces dejo que termine el programa de amasado
- 5
La pongo en un bol untado de aceite y cuando empieza a levar la guardo en la nevera hasta el día siguiente
- 6
Atempero, desgasifica, voleo y dejo reposar 10 minutos, extiendo la masa con un rodillo y la pincho toda con un tenedor, la enrollo en forma de cilindro y la pongo en el molde estuche, dejamos que doble de volumen
- 7
Horno precalentado 190 grados calor solo abajo, horneo 15 minutos y cambio a calor arriba y abajo otros 15 minutos, dejamos enfriar antes de cortar
Recetas similares
-
Pan de molde con masa madre Pan de molde con masa madre
Este pan lo he preparado hoy especialmente para hacer unos huevos Gran Duque
-
-
Pan de molde espelta integral con masa madre Pan de molde espelta integral con masa madre
-
Pan de molde integral rústico con masa madre Pan de molde integral rústico con masa madre
Estrenamos nuestra nueva MM de J. Está alimentada con harina integral. Es un pan sencillo de hacer y sin aparatos. En casa a gustado mucho. Si no tenéis MM podéis hacerla también con 8 gr de levadura fresca de panadería.
-
Pan de molde Pan de molde
En mi caso la masa madre que utilice es de harina integral, por eso cambia un poco el color.Hay moldes especiales para este tipo de pan, yo he hecho un apaño....
-
Pan de molde Pan de molde
#tescoma#mirecetarioHoy os traigo este pan increíble que acabo de sacar del horno.Es un pan de molde delicioso que no se puede comparar con lo encontraréis en los supermercados. Con este pan podréis preparar unos sándwiches o tostadas riquísimos, ya que es un pan muy tierno y con un agradable sabor. Podéis conservarlo en una bolsa o hacer rebanadas y congelarlo.Yo le pongo manteca de cerdo porque me gusta mucho el sabor que le da, pero como pongo en los ingredientes, podéis usar en su lugar mantequilla o aceite.
-
Pan de molde Pan de molde
Que mejor que desayunar unas tostadas con pan hecho en casa -
-
Pan de molde Pan de molde
Ya llevaba tiempo queriendo hacer pan de molde, por fin me decidí y ha merecido la pena. He mirado varias recetas y me decidí por esta, es de choumicha una cocinera de Marruecos que hace unas cosas riquísimas. Yo no he tenido paciencia y tal cual ha salido del horno, con cuidado de no quemarme, lo he desmoldado y se me ha quebrado un poco y tal cual aún calentico hemos comido para cenar. Uhmm sencillamente delicioso y ese olor que desprende al abrir el horno.😋
-
-
Pan de molde Pan de molde
Preparar pan en casa me lleva a otra dimensión y cuando lo como también 😂Es algo mágico. Hoy os traigo otra receta de pan de molde muy rico. Tierno y con un sabor delicioso. Ideal para sándwiches y tostadas. Con estas cantidades sale un pan de unos 850 gr. Espero que os guste!#delantaldorado -
Más recetas
Comentarios (10)