Pollo plancha, espárragos y patatas ali oli
Completísimo plato combinando proteínas, carbohidratos y verdura...estupendo para una dieta equilibrada. La mahonesa la rebajé con un poco de leche para hacerla más ligera.
Pollo plancha, espárragos y patatas ali oli
Completísimo plato combinando proteínas, carbohidratos y verdura...estupendo para una dieta equilibrada. La mahonesa la rebajé con un poco de leche para hacerla más ligera.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer en agua con sal las patatas en trozos grandecitos, una vez cocidas, escurrir y reservar.
- 2
Cocer los espárragos en agua con sal, al dente, escurrir y reservar.
- 3
Salpimentar el contramuslo, ponerle curry, cúrcuma y jengibre a gusto de cada uno. Rociar con el aceite y hacer a la plancha hasta que esté bien dorado.
- 4
Hacer la mahonesa con el huevo, un ajo, aceite de girasol y chorreón de oliva y un pellizco de sal...montar sin levantar la minipimer al principio, luego ir subiendo poco a poco...cuando esté montada, añadir un chorreón de leche y seguir batiendo hasta que esté bien emulsionada.
- 5
Mezclar el ali oli con las patatas y montar el plato.
- 6
Espero que os guste!!!
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