Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas con piel de 25 a 30 minutos o cuando veamos que están
- 2
Deja enfriar un poco y pasa por el pasapurés, mezcla el resto de los ingredientes y amasa
- 3
Haces barritas de masa y la cortas a trocitos y los puedes pasear por un tenedor para que queden las rayitas, (suavemente) los vas poniendo en una bandeja enharinada
- 4
Hacemos la salsa mientras se secan un.poquito
- 5
Ponemos el aceite a calentar y rehogamos la cebolla en.juliana o brunoise según nos guste, añadimos el ajo picadito o.a rodajas y cuando esté pochado añadimos el tomate cortado en 4
- 6
Aliña con las especias a tu gusto y pones el azúcar y cocemos a fuego lento unos 20 minutos
- 7
Ponemos una olla con agua y sal gorda y cuando empiece a hervir añadir un puñado de ñoquis de uno en uno para que no se pequen
- 8
Sacar cuando estén todos flotando, cuando estén todos ponerlos en la sartén de la salsa junto a un cacillo del agua de cocerlos, dejar que reduzca el caldo y servir con queso parmesano rallado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espe-cial Juárez Moreno le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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