Merluza con salsa de almendras
Esta receta la hice para una comida navideña, es muy suave y no paras de mojar pan en la salsita.
Merluza con salsa de almendras
Esta receta la hice para una comida navideña, es muy suave y no paras de mojar pan en la salsita.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla fina y pochar, añadir el ajo cortado en láminas, salar.
- 2
Añadir el vino blanco y las almendras trituradas en el mortero junto con el pan frito.
- 3
Dejar unos minutos a fuego medio.
- 4
Espesar la salsa con la harina diluida en un poco de agua, rectificar de sal y añadir pimienta.
- 5
Triturarlo todo y volver a ponerlo en el fuego añadiendo los lomos de merluza y las almejas que queden cubiertos con la salsa 10 min aprox a fuego bajo.
- 6
Añadir los guisantes y a las 5 min retirar del fuego
- 7
Yo lo decoré con Cilantro fresco y almendras en láminas.
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Jesus Carranza
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