Arroz con verduras y huevo
#yosoyyo Un clásico pero con otra presentación, y si lo acompañamos de un al i oli......
Arroz con verduras y huevo
#yosoyyo Un clásico pero con otra presentación, y si lo acompañamos de un al i oli......
Paso a paso
- 1
En una cazuela poner abundante agua con sal y un chorrito de AOVE a fuego fuerte y cocer el arroz según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar
- 2
Picar la zanahoria muy pequeña reservando unas láminas finas, cocer en agua con sal y AOVE unos 7-8 minutos
- 3
Añadir las judías verdes picadas muy pequeñas, cocer otros 3-4 minutos, escurrir y reservar
- 4
Con la mandolina hacer láminas finas de calabacín, poner un pico de sal y hacer a la plancha por ambos lados
- 5
En la misma sartén donde hemos hecho el calabacín, añadimos un poquito de AOVE y rehogamos el arroz 3-4 minutos, añadimos las verduras reservando las láminas de zanahoria e calabacín
- 6
Dejamos 2-3 minutos. Retiramos del fuego y añadimos 1-2 cucharaditas de al i oli con albahaca, mezclamos y reservamos
- 7
En un plato ponemos una capa de calabacín, encima con un aro ponemos el arroz
- 8
Retiramos el aro y acompañamos con la zanahoria reservada
- 9
En una sartén hacemos los huevos a la plancha y ponemos sobre el arroz, acompañamos con un poco más de al i oli al gusto
- 10
Buen provecho!!!!!!!!!
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