Trinxat de la “Cerdanya”
Albert Rodriguez Bigas @cook_9691478
Paso a paso
- 1
Limpiamos la col y pelamos las patatas
- 2
Ponemos a hervir las patatas un 1/4 de hora.Le ponemos la col después. Y lo dejamos hervir unos 1/4 de hora más y añadimos un poco de sal
- 3
Cortamos la panceta y la butifarra y lo salteamos un poco y lo ponemos sobre papel absorbente
- 4
Doramos el ajo y lo ponemos sobre papel absorbente
- 5
Colamos la patata y la col y lo “trinxamos “, chafamos.Y lo ponemos en una sartén con el mismo aceite como si fuera una tortilla.Y le quitamos el agua por evaporación y lo vamos dorando.
- 6
Ponemos la panceta, la butifarra negra y el ajo y reservamos un poco para la decoración del plato
- 7
Con la ayuda de un molde cuadrado ponemos el “trinxat” y luego lo calentaremos al horno.
- 8
Emplatado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Albert Rodriguez Bigas le encantará ver cómo quedó.
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