
Hay brótola encerrada...!

Aquí, a la orillita del mar se pescan unas hermosas brótolas
Muchas veces cuando las compro, todavía están vivas y coleando. Otras me las trae un pescador , limpias y fileteadas. El pescado fresco huele a mar...
Hay brótola encerrada...!
Aquí, a la orillita del mar se pescan unas hermosas brótolas
Muchas veces cuando las compro, todavía están vivas y coleando. Otras me las trae un pescador , limpias y fileteadas. El pescado fresco huele a mar...
Paso a paso
- 1
Rehogar muy poco, los vegetales.
- 2
Hervir papas y zanahorias.
- 3
Armar un cartucho con una base de vegetales colocando encima el pescado,envuelto,cada filet con una loncha de jamón y sujeto con un palillo, condimentado con sal, pimienta, masala y unos chorritos de oliva virgen.
- 4
Cerrar el cartucho y cocinar en horno caliente por 15/20 minutos.
- 5
Servir el cartucho,abrirlo y salsear con salsa 4 quesos, opcional salsa de tomates. Se puede colocar en medio de la mesa y cada uno se sirve..yo lo dejo en el recipiente de barro que mantiene el calor.
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