Risotto de setas 🍛🍄
Me chifla el risotto!! Una forma distinta de comer arroz, puedes hacerlo con champiñones😋 100% vegetariano
Risotto de setas 🍛🍄
Me chifla el risotto!! Una forma distinta de comer arroz, puedes hacerlo con champiñones😋 100% vegetariano
Paso a paso
- 1
Sofreímos la cebollita picada junto con las setas hasta que estén doraditas a nuestro gusto
- 2
Añadimos el arroz y tostamos durante 5 minutos, que se quede pegadito en la sartén. Añadimos un chorro de vino blanco de cocinar y dejamos que reduzca.
- 3
Cuando se reduzca el vino, añadimos una taza de caldo de verduras (caliente). A fuego medio pero que hierva el caldo vamos moviendo el arroz.
- 4
Una vez el caldo este casi reducito añadimos la nata de cocinar y poco más de caldo. Es importante que ahora movamos continuamente y cuando el caldo reduzca si aún está duro el granito sigamos añadiendo caldo de la segunda taza (yo gaste la segunda taza, pero tenemos que echarle hasta que nos guste el punto del arroz)
- 5
Una vez encontremos el punto del arroz que nos gusta, apagamos el fuego y añadimos el queso edam hasta que se funda. Listo! Podemos añadir parmesano rallado😋
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