Garbanzos con espinacas
Sencillamente están empezando a nacer un millón de espinacas y busqué la manera más deliciosa de ir comiendo algunas 😋
Garbanzos con espinacas
Sencillamente están empezando a nacer un millón de espinacas y busqué la manera más deliciosa de ir comiendo algunas 😋
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y los dos pimientos según el gusto de cada uno, yo esta vez lo dejé muy picadito para que tomase protagonismo la espinaca, echamos un chorrito de AOVE y sofreímos a fuego lento.
- 2
Cuando empieza a coger color la cebolla echamos el vaso de vino y dejamos reducir mientras pelamos las zanahorias y las ponemos a cocer en una tartera pequeña.
- 3
Una vez que pierda el olor a alcohol, más o menos unos diez minutos, echamos las espinacas, a gusto de cada uno... Yo como tenía mogollón llené a gusto la tartera 😊, además al final reducen mucho el tamaño.
- 4
Las dejamos rehogar dando un par de vueltas y cuando estén un poco hechas echamos los garbanzos.
- 5
En ese momento deberían estar y cocidas las zanahorias, según nos guste más o menos espeso, aprovechamos la cantidad de agua que queramos para triturar en ella las zanahorias y añadirlo todo a la tartera de los garbanzos.
- 6
Ahora que tenemos todos los ingredientes añadimos sal y un poquito de pimentón al gusto. Yo le di además un toque de comino pero muy poco, que solo le quede un toquecito.
- 7
Dejamos a fuego muy lento que vaya reduciendo a la vez que se nos va quedando un plato espectacular, una media horita por lo menos, para poder disfrutar a gusto. Buen provecho!!
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