Guiso de cordero como el de mi madre
Normalmente los domingos que hacemos comida familiar el plato estrella suele ser el cordero al horno y como mi madre sabe que este guiso nos encanta pues aprovecha y pone una olla para que nos llevemos en el tupper😋 Esta súper rico y es muy muy fácil de preparar! #memorias
Guiso de cordero como el de mi madre
Normalmente los domingos que hacemos comida familiar el plato estrella suele ser el cordero al horno y como mi madre sabe que este guiso nos encanta pues aprovecha y pone una olla para que nos llevemos en el tupper😋 Esta súper rico y es muy muy fácil de preparar! #memorias
Paso a paso
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Comenzamos poniendo la carne en la olla con un chorrito de aceite a fuego vivo hasta que se dore bien la carne. Salpimentamos.
- 2
Una vez bien doradita, le añadimos el tomate rallado y el diente de ajo y dejamos que se dore bien unos 10 minutos.
- 3
Entonces añadimos la verdura cortadita pequeña, rehogamos bien la verdura y añadimos el pimentón dulce. Cubrimos de agua o caldo y ponemos a hervir. Si es en olla rápida con 15- min estará listo, si es olla normal yo lo tuve unos 45 minutos para que saliese todo bien tierno y se espese el caldo
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Espero que tengáis mucho pan, mucho frío y buena compañía. Es un guiso o estofado, invernal. Volvemos al siglo XVI, en una aldea de montaña, rodeados de niebla, una cabaña de piedra y troncos. Cucharas de madera, platos y olla de barro. Chimenea y luz de candil.
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