Mejillones rellenos de gambones

Name: Mejillones rellenos de gambones
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo langostinos; 1 kilo mejillones; 1/2 cebolla; 1/2 cucharadita Nuez moscada; al gusto Pimienta; Sal; Leche sobre 800 mililitros; 2 cucharadas Harina; 3 cucharadas Aceite de oliva

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Mejillones rellenos de gambones

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Ingredientes

6 raciones

1/2 kilolangostinos
1 kilomejillones
1/2cebolla
1/2 cucharaditaNuez moscada
al gustoPimienta
Sal
Leche sobre 800 mililitros
2 cucharadasHarina
3 cucharadasAceite de oliva

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Paso a paso

1

Comenzamos limpiando bien los mejillones, luego los ponemos en una cazuela con un fondo de agua y los abrimos al vapor, una vez abiertos sacamos la carne de las conchas y los reservamos, la carne y las conchas, también pelamos los langostinos, cuando tenemos todo picamos muy menudos los langostinos y los mejillones, reservamos.
2

En una sartén ponemos a calentar el aceite, y rehogamos la cebolla que ya teníamos picada muy menuda, hacemos como 3 o 4 minutos.
3

Luego añadimos la harina y revolvemos rápido para que no se nos queme, añadimos la leche, la sal, nuez moscada y pimienta y, cocinamos hasta que la bechamel esté lista.
4

Cuando la bechamel se despegue de la sartén añadimos los mejillones y los langostinos que teníamos picados, mezclamos todo bien y cocinamos un par de minutos, apartamos del fuego y dejamos templar un poco la masa.
5

Ahora rellenamos las cascas de los mejillones con la masa y las vamos colocando en una bandeja para horno, cuando terminemos de rellenar espolvoreamos por encima de los mejillones un poco de pan rallado y metemos al horno precalentado a 180 grados, dejamos cocinar hasta que estén doraditos entonces sacamos del horno y servimos al momento.