Paso a paso
- 1
En primer lugar, sofríe las gambas, langostinos y demás crustáceos marinos que le quieras echar. En mi caso he utilizado una bolsa de preparado por las prisas y la comodidad de tenerla guardada en el congelador, pero si compras marisco fresco mucho mejor. No hay color! Cuando estén doraditos retiralos del fuego y resérvalos.
- 2
Corta las verduras a trocitos y sofríelas, empezando por la cebolla y los ajos. Cuando cojan color, agrega los pimientos. Cocina a fuego medio.
- 3
Paralelamente, calienta en una olla el caldo de pescado. Si es casero mejor. Si no, puedes comprarlo ya preparado o calentar agua en un cazo y agregarle una pastilla de Avecrem de pescado.
- 4
Cuando las verduras estén pochaditas, agrega el resto de marisco, es decir, los calamares, los mejillones, las almejas, etc. Sigue cocinando a fuego medio.
- 5
Cuando los calamares estén listos, agregamos los fideos y el pimentón. A mí personalmente, me gusta añadirle un vasito de vino blanco, antes de agregar el caldo, para que todo coja más sabor. Si le añades el vasito de vino blanco, sube el fuego durante un par de minutos para que el alcohol se evapore. Acto seguido, vuelve a bajar el fuego.
- 6
Finalmente, agrega el caldo de pescado y deja cocinar hasta que la pasta esté en su punto. Comprueba de sal y corrige. Si ves que se está consumiendo muy rápido el caldo, puedes agrégarle un poco más o en su defecto agua. En tal caso, vuelve a comprobar de sabor. Cuando prácticamente el caldo se haya consumido, agrega los crustáceos que tenías reservados.
- 7
Resultado.
Recetas similares
-
-
-
-
-
Fideuá de marisco Fideuá de marisco
Si tienes tiempo pero no mucho y te apetece comer algo sabroso, puedes tirar de los congelados de preparado para paella. Nuria_Es -
Fideuá de marisco Fideuá de marisco
La fideuá de pescado y marisco, marinera, es uno de los platos más interesantes de la gastronomía valenciana. Aunque no logra hacerle sombra a la archiconocida paella, limitándose a ser su hermana menor, es un manjar extraordinario.No se pretende en el blog emular a los extraordinarios cocineros y cocineras de esa entrañables tierras mediterráneas, simplemente pretendemos aprender practicando, que no es poco. Así que esta es la propuesta que os ofrecemos. C.H. Lanchas -
Fideuá de marisco Fideuá de marisco
Si es posible, utilizar una paellera el doble de grande de las raciones que se vaya a cocinar. Así trabajas más a gusto y te saldrá finita. Ricardo Esparza -
-
-
Fideuá de marisco Fideuá de marisco
#cookpadmycook. #delantaldorado. #todocasero. Muy rica y sencilla de elaborar....😋 Tonysantos
Más recetas
Comentarios