Calabacín relleno al horno
#tescoma Por variar la forma de hacer el calabacín relleno esta vez vegetariano y glutenfree
Calabacín relleno al horno
#tescoma Por variar la forma de hacer el calabacín relleno esta vez vegetariano y glutenfree
Paso a paso
- 1
Cortar rodajas de berenjena como de 1 cm de grueso, poner en agua fría con sal unos 30 minutos. Precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 150º
- 2
Lavar, secar y laminar el calabacín. Yo he usado mandolina al 3. Reservar
- 3
Cortar el queso en círculo más o menos como la berenjena
- 4
Cortar el tomate en rodajas de grosor similar a la berenjena
- 5
Secar la berenjena, poner una sartén con AOVE y hacer la berenjena a la plancha por ambos lados. Reservar
- 6
Salpimentar 2 lonchas de calabacín y ponerlas formando una cruz. En el centro poner una rodaja de berenjena. Encima el queso
- 7
Encima el tomate. Cerrar sobre este el calabacín
- 8
Pintar con un poco de AOVE y poner en una fuente apta para horno ligeramente engrasada
- 9
Repetimos hasta tener los dos paquetitos. Meter al horno 10 minutos
- 10
Pasados los 10 minutos añadimos por encima el queso rallado al gusto y dejamos otros 3-4 minutos
- 11
Sacamos, emplatamos y listo
- 12
Buen provecho!!!!!
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