Filete de pollo en salsa de mostaza
Ayer prepare este almuerzo recordando mucho mis raíces, esas que me llevan a los "sabores de mi tierra", a sus productos, a sus ricos frutos ancestrales, en este caso el camote, llamado también batata, patata o boniato, conseguí un camote amarillo de esos que saben tan dulce como la miel, lo cocine y luego hice un puré, agregándole solo un poco de leche y algo de sal, lo puse como acompañante de un filete de pollo empanizado al que le incluí una salsa de mostaza y ají amarillo. Como todo peruano no pude dejar de sucumbir al sabor de mis ajíes, y bien pude dejar solo el puré de batatas con el pollo, seria más que necesario, pero para los peruanos si no incluimos el arroz blanco es como que algo le falto, así que allí esta también. Ya les cuento la receta
Filete de pollo en salsa de mostaza
Ayer prepare este almuerzo recordando mucho mis raíces, esas que me llevan a los "sabores de mi tierra", a sus productos, a sus ricos frutos ancestrales, en este caso el camote, llamado también batata, patata o boniato, conseguí un camote amarillo de esos que saben tan dulce como la miel, lo cocine y luego hice un puré, agregándole solo un poco de leche y algo de sal, lo puse como acompañante de un filete de pollo empanizado al que le incluí una salsa de mostaza y ají amarillo. Como todo peruano no pude dejar de sucumbir al sabor de mis ajíes, y bien pude dejar solo el puré de batatas con el pollo, seria más que necesario, pero para los peruanos si no incluimos el arroz blanco es como que algo le falto, así que allí esta también. Ya les cuento la receta
Paso a paso
- 1
Sancochar la batata en agua hirviendo hasta que este cocida, extraer la concha o cáscara y amasarla, agrega un poco de leche y le das la textura deseada, un poquito de sal y listo, tienes tu puré de camote
- 2
Para la salsa cortas la cebolla en brunoisse pequeñito (en cuadritos) y agregas aceite a la sartén cuando este caliente colocas la cebolla, vas moviendo y agregas el ajo, incorporas el ají amarillo y dejas sudar, bajas un poco la llama y le incorporas la mostaza, mueves siempre, en este momento que ya esta todo incorporado y ves la cebolla transparente agregas la harina y haces un roux, para luego ir incorporando la leche poco a poco y formar la salsa, corriges sal y pimienta al gusto.
- 3
Fríes los filetes de pollo solo condimentados con sal y pimienta o usas milanesas de pollo empanizadas, es a tu gusto, una vez que este lista emplatas acompañando con la batata y bañas el pollo con la salsa que preparaste. Como a los peruanos nos gusta mucho el arroz se lo incorpore, pero en realidad no es necesario, queda a gusto de cada uds.
Recetas similares
-
Pollo en salsa de panela Pollo en salsa de panela
Como he dicho en mis recetas anteriores, mezcló los sabores y hago que se complementen entre sí, este pollo a en salsa de panela es uno de ellos.
-
Pollo a la miel mostaza (fácil, rápido y delicioso) Pollo a la miel mostaza (fácil, rápido y delicioso)
Con esta receta le darás un sabor dulce a la pechuga de pollo. A mis hijos les encanto.
-
Pollo en salsa de mostaza y naranja Pollo en salsa de mostaza y naranja
Divertirme en la cocina es mi pasión y todos los días hago algo diferente, no importa el tiempo yo lo hago tan fácil qué no es el tiempo es el interés por lograr algo diferente.#mimejoregalo
-
Pollo en salsa de Champiñones Pollo en salsa de Champiñones
El favorito de mi niño, le fascina este pollo en salsa de Champiñones y al preparar la receta de la salsa totalmente casera te aporta más sabor a tú preparación. Recomendadísimo para cuando deseas sorprender con algo fácil y muy rico. #yomequedoycocinoencasa
-
Alas de Pollo🍗con Salsa de Miel y Mostaza. - Sin Horno- Alas de Pollo🍗con Salsa de Miel y Mostaza. - Sin Horno-
El pollo con mostaza y miel sin horno es una receta fácil que tendrás lista en menos de lo que piensas. Seguramente cocinas regularmente recetas con pollo pero a lo mejor no lo has probado esta- Deliciosa receta 😋de Pollo con salsa de miel y mostaza-. Esta salsa le aporta un sabor increíble y podrás cambiar la receta al gusto, ya que si no te gusta las alas de pollo, puedes remplazarla por la pechuga, los muslos o contramuslos, la que tu escojas. Sigueme!! y juntos cocinemos con este paso a paso, este plato de pollo con miel y mostaza en sartén que es fabuloso.!!!
-
Canelones de pollo 😍 Canelones de pollo 😍
Hoy les traigo uno de mis platos favoritos, una receta propia de mi mamá que disfruto muchísimo cada vez que puedo 🥰. En esta ocasión no necesita horno como tal, solo el gratinador si desean darle una capa crocante en la parte de arriba 👩🏻🍳. Espero les guste y les sirva para disfrutar este plata con su familia también ❤️.
-
Arroz de pollo con pocos ingredientes Arroz de pollo con pocos ingredientes
Hola que tal de nuevo regreso con mis historias. Este arroz de pollo fue inspirado en un amigo que tengo en prisión hacen 4 días el día sábado de visita masculina él me había dicho que fuera a visitarlo cuando llego varios compañeros de el ya sabia de mi. Conocían un poco de lo que hago que es cocinar lo más bello que vi ese día era que todos ellos en la hora del almuerzo me trajeron la comida para que les preparará algo con esa comida que fue arroz blanco pollo y una ensalada. Yo pensé en algo que fue un arroz con pollo y útilise una técnica que es muy común la útilise primero fui al las cocinas donde el chef en un buen amigo mío le pedí unos tres ingredientes y empiezo a cocinar lo bueno de todo esto fue que saque un delicioso plato donde todos quedaron asombrados créditos para los #ppl de Colombia
-
Perniles en salsa Miel Mostaza Perniles en salsa Miel Mostaza
Me fascina el pollo porque hay muchas formas de prepararlo y generalmente son recetas rápidas. Puedes variar las presas, en realidad lo que cuenta en esta receta es la salsa, el resto puedes dejarlo a tu imaginación. Puedes hacer en vez de perniles, muslitos, alitas, incluso pechuga, la cual recomiendo partir en tiras para que se impregne el sabor. Yo la hago con todos los ingredientes que anoto, pero si no los tienes todos, no importa sólo cuida que te quede un color doradito y que el sabor sea agradable.
-
Almuerzo 🥗 ideal Almuerzo 🥗 ideal
A mí me encanta ver recetas, guardarlas y hacer algo de cada una!Hoy decidí hacerle a mi esposo unas vainitas con huevo, cebolla, pimentón, ajo.Se proteína pollo en reducción de luloBatata al horno y aguacate!Acuérdese, usted lo hace en las porciones que desea!
-
Torta de pollo Torta de pollo
Es una forma diferente de presentar algo tan sencillo como el pollo y poder combinarlo con verduras y un toque dulce... hasta a mi hijo le encanta.
-
Pollo con albahaca y romero en salsa de mostaza Pollo con albahaca y romero en salsa de mostaza
Aprendí a innovar de mi mami, que tenía que ser muy creativa para darnos platos diferentes. Así lo hice con mis hijos y ahora por el gusto de crear😊
-
PIERNAS De Pollo con Semillas de Mostaza a las hierbas...! PIERNAS De Pollo con Semillas de Mostaza a las hierbas...!
El pollo, una de las carnes nobles, suaves y de un gusto exquisito, fácil de preparar en cualquiera de sus presentaciones, hoy para compartir se los traigo al horno con hierbas y semillas de mostaza que le dan ese toque picantico que encanta. Acompañado de papas cortadas artesanalmente y ensalada de lechugas frescas para comer...! Vamos y me acompañan a cocinarlo...!
Más recetas
Comentarios