Anchoas friticas. Bychusmi
En esta ocasión, mi pescatera Asunción le puso a mi mujer unas anchoas tan gordas que parecían sardinas.
Que ricas están.
Eso sí, las limpio la pescatera y que arte tiene, las dejo perfectas, así se puede comer pescado, que lujo.
Más que nada por que a los más pequeños de la casa el pescau.....como que les punza, así de esta manera resultó un éxito.
Anchoas friticas. Bychusmi
En esta ocasión, mi pescatera Asunción le puso a mi mujer unas anchoas tan gordas que parecían sardinas.
Que ricas están.
Eso sí, las limpio la pescatera y que arte tiene, las dejo perfectas, así se puede comer pescado, que lujo.
Más que nada por que a los más pequeños de la casa el pescau.....como que les punza, así de esta manera resultó un éxito.
Paso a paso
- 1
Las anchoas limpias y lavadas y bien secas. Se ponen en un plato con profundidad. Para poder ponerlas en adobo, con aceite de oliva, ajo picado y perejil. Lo dejamos una noche o un día.
- 2
En una sarten, ponemos el aceite del adobo de las anchoas y tal como las sacamos del adobo, con su ajo y perejil pegado las ponemos con la piel hacia abajo y freímos suavemente
- 3
Le damos la vuelta por el lado sin piel minimamente, solo para cojer calor y sacamos. O si hay mucho aceite movemos la sarten para que pase por encima y se hagan. Muy poco rato 1 minuto será suficiente.
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