Ensalada de laminados con atun blanco al natural
Esta es, una ensalada echa a base de hortalizas laminadas muy finas, laminadas con una mandolina. Con ingredientes muy frescos metidos en agua con hielo, ahí es adonde esta la chispa.
Ensalada de laminados con atun blanco al natural
Esta es, una ensalada echa a base de hortalizas laminadas muy finas, laminadas con una mandolina. Con ingredientes muy frescos metidos en agua con hielo, ahí es adonde esta la chispa.
Paso a paso
- 1
Este es el sazonador.
- 2
En primer lugar, metemos todas las hortalizas en un barreño de agua con hielo, y las dejamos una hora aproximadamente.
- 3
Cogemos la lechuga y la cortamos en juliana ancha y larga, los trozos pequeños y feos los desechamos y la ponemos a escurrir en un colador, dentro de la nevera para que no pierda el frío y nos quede crujiente.
- 4
Cogemos los pepinos, los pelamos y laminamos a lo lardo en una mandolina y guardamos en la nevera también.
- 5
Pelamos la cebolla y laminamos lo mas fina posible y guardamos en la nevera.
- 6
Laminamos el tomate en laminas muy finas y guardamos en la nevera.
- 7
Por último, solo nos queda montar la ensalada. En una fuente grande, ponemos la lechuga en forma de montículo, y la aplastamos un poco con las manos, para hacer una base y le picamos un poco de sal de algas. Encima, ponemos las laminas de pepinos y le picamos una pizca de sal de algas. Encima ponemos los aros de cebolla y le picamos una pizca de sal. Encina, le ponemos las láminas de tomates y le picamos sal. Encima, ponemos el atún blanco y le picamos un poco de sal de algas y sazonamos con el sazonador. Para terminar, le ponemos aceite y el vinagre al gusto de cada uno y listó. De esta manera, no hace falta mezclarla para aliñarla y estropear la decoración de la ensalada, y listo para disfrutar.
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