Pasta fresca con bacon romero y queso
esta receta la preparo con la pasta fresca que yo mismo hago, lo hago con u utensilio que yo mismo fabrique, aqui teneis el video de como hacerlo.
https://www.youtube.com/watch?v=_WROag1BSQI
si lo preferis, podeis comprala hecha, aunque esta mucho mas buena la preparada en casa, este utensilio lo venden aunque no se donde.
tambien podeis hacer otro tipo de pasta fresca como son los tallarines, estirais bien la masa con un rodillo, que quede bien finito y cortais los tallarines con un cuchillo.
aqui teneis el video de como hacer la pasta fresca y como hacer esta salsa.
https://www.youtube.com/watch?v=iw_ehsWWJCg
Pasta fresca con bacon romero y queso
esta receta la preparo con la pasta fresca que yo mismo hago, lo hago con u utensilio que yo mismo fabrique, aqui teneis el video de como hacerlo.
https://www.youtube.com/watch?v=_WROag1BSQI
si lo preferis, podeis comprala hecha, aunque esta mucho mas buena la preparada en casa, este utensilio lo venden aunque no se donde.
tambien podeis hacer otro tipo de pasta fresca como son los tallarines, estirais bien la masa con un rodillo, que quede bien finito y cortais los tallarines con un cuchillo.
aqui teneis el video de como hacer la pasta fresca y como hacer esta salsa.
https://www.youtube.com/watch?v=iw_ehsWWJCg
Paso a paso
- 1
En una sarten ponemos aceite, y sofreimos un poco un diente de ajo pequeño, añadimos la cebolla, cuando este pochada, añadimos el bacon y sofreimos un poco mas
- 2
Añadimos el tomate, y el romero, a mi me gusta reservar un poco de romero y añadirlo al final. tambien añadimos la pimienta y la sal, lo cocemos todo a fuego lento durante al menos 30 min
- 3
Para la pasta. en un bol ponemos 100 g de harina, sal y un huevo, esta cantidad se supone que es por persona, pero sale mucha cantidad. mezclamos bien todo y le damos la forma que queramos. la dejamos airear unos 20 o 30 min y ya la tendremos para cocinar
- 4
Cocemos la pasta en agua de 2 a 4 min dependiendo del grosor de esta. lo mezclamos con la salsa y le hechamos queso rallado por encima. el de la foto es grana padano
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