Paso a paso
- 1
Mezclar la yema con la leche y la pizca de sal y azúcar y pintar los bollitos, espolvorear con orégano o queso rallado, cocinar en horno 180g. previamente calentado.
- 2
Volcar la harina mezclada previamente, con los condimentos, el queso rallado y la sal sobre la mesa en forma de corona.
- 3
En el centro la levadura con el azúcar mezclada previamente con un poco de agua tibia.
- 4
Empezar a mezclar con la harina, incorporando de a poco agua y el aceite, hasta lograr una masa tierna.
- 5
Amasar dando unos golpes a la masa sobre la mesa.
- 6
Dejar leudar en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
- 7
Hacer bollitos o la forma deseada y poner en placa enmantecada, también se puede estirar y cortar con cortapasta, dejar nuevamente leudar.
- 8
Mezclar la yema con la leche la pizca de sal y azúcar, pintar los bollitos y hornear en horno precalentado a 180g.
- 9
A disfrutarlos solos o rellenos con lo de su agrado.
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He pasado 75 días de cuarentena, en mi pequeño departamento en Torino, Italia y, como se imaginarán, estando sola con mi esposo, luego de las actividades diarias tenía mucho tiempo libre y muchos deseos de hacer algo.Estaba restringido salir al mercado y, por lo tanto, difícil conseguir buen pan y recién horneado. Por eso pensé que era el momento ideal de reencontrarme con mi cocina y ensayar algunas recetas y, entre ellas, una que me estuvo dando vueltas mucho tiempo y... manos a la masa.Así comenzó mi cuarentena productiva, como la he llamado, donde logré evitar el aburrimiento con algo que ha logrado conquistarme: la panadería. Con el fin de lograr una receta cada vez mejor y conseguir un buen pan, he leído mis libros, visto cientos de videos de panaderos, practicado muchas técnicas y no he parado. Pan gallego, francés, hebreo, en fin, ha sido toda una experiencia que creo a cumplido su cometido: sacarle a esta cuarentena algo productivo.Hoy me uno a la iniciativa de "receta con #HARINA", con una receta casera de PAN DE LECHE, que estoy segura les va a encantar. Disfrútenla
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