Torrijas sin gluten
#dulce Hoy toca torrijas, es la época
Torrijas sin gluten
#dulce Hoy toca torrijas, es la época
Paso a paso
- 1
El día anterior hacemos las baguettes al horno según indicaciones del fabricante. En mi caso horno a 200º, calor arriba y abajo 6-7 minutos. Reservamos de un día para otro.
- 2
Ahora ya empezamos. En un cazo ponemos la leche, azúcar, ralladura de limón y la rama de canela. Ponemos a fuego medio y dejamos que empiece a hervir removiendo de vez en cuando
- 3
Vamos partiendo las baguettes en rodajas no muy finas. Reservamos
- 4
Batimos un huevo. Reservamos
- 5
Preparamos una sartén con bastante AOVE a fuego medio-alto.
- 6
Cuando la leche haya templado y el aceite haya cogido temperatura pasamos el pan por la leche, después por el huevo y las ponemos a freír
- 7
Las vamos poniendo en un plato con papel absorbente y después las ponemos en una fuente
- 8
En un cazo ponemos la mermelada de albaricoque y el agua. Ponemos a fuego bajo removiendo para que temple y la mermelada se haga un poco más líquida
- 9
Ponemos sobre las torrijas, al enfriar vuelve a espesar un poco el almíbar.
- 10
Dejamos templar y ya las tenemos listas
- 11
Buen provecho!!!!
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