Espárragos trigueros guisados y huevos escalfados
isabel landecho @Isabela
Paso a paso
- 1
Cortar los espárragos en trocitos pequeños, y dejarlos en agua. Esto se hace el día anterior
- 2
Se echa en una cazuela el pan, los ajos y un poco de aceite. Se doran un poco, hasta que el pan se ponga un poco dorado, igual que los ajos. Se echan a un mortero y se machacan hasta que quede una masa
- 3
En el mismo aceite, se echan los espárragos bien escurridos. Se rehogan un poco
- 4
Se le echa a los espárragos, la masa del ajo y del pan. Se revuelve todo bien, mientras sigue al fuego
- 5
Se le echa agua hasta que los cubra. Se sazona un poco y se deja que hierva hasta que los espárragos estén blandos
- 6
Se les echa los huevos y se dejan hasta que se hagan. Se realiza cuando se vaya a comer
- 7
Ya está listo para comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A isabel landecho le encantará ver cómo quedó.
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