Limoncello casero
Hacía mucho tiempo que quería hacer limoncello, pero por una razón u otra, lo iba dejando, y como todas las cosas, un día me lié la manta a la cabeza y me puse manos a la obra. El aguardiente lo tenía, así que sólo quedaba comprar los limones apropiados para su elaboración; después de 15 días de maceración, aquí está el resultado....y con éstas botellas tan cuquis, ha quedado Fantástico.
Limoncello casero
Hacía mucho tiempo que quería hacer limoncello, pero por una razón u otra, lo iba dejando, y como todas las cosas, un día me lié la manta a la cabeza y me puse manos a la obra. El aguardiente lo tenía, así que sólo quedaba comprar los limones apropiados para su elaboración; después de 15 días de maceración, aquí está el resultado....y con éstas botellas tan cuquis, ha quedado Fantástico.
Paso a paso
- 1
Quitar la cáscara a los limones muy fina cuidando de que no tenga nada blanco para que no de amargor. Ponerlas en un recipiente de boca ancha con el litro de aguardiente.
- 2
Cerrar herméticamente con una tapa a on papel film bien ajustado (sujeto con una goma) para que no se evapore el alcohol. Dejarlo en maceración en un sitio fresco y oscuro durante 14 o 15 días.
- 3
Pasado éste tiempo poner en una olla el litro y medio de agua para hacer un almíbar junto al azúcar. Cocer durante 15 minutos moviéndolo con una cuchara de madera. Dejar enfriar.
- 4
Cuando el almíbar esté a temperatura ambiente, echar la maceración del aguardiente con el limón colándolo con un filtro de café para que no caiga ningún resto de las cáscaras.
- 5
Remover bien hasta que estén integrados los ingredientes....embotellar y dejar al menos 5 días antes de consumirlo para que siga la maceración. Si os gusta más o menos dulce, quitar o añadir más azúcar, para mi ésta proporción es perfecta.
- 6
Espero que os guste!!!
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Comentarios (21)
. Esta semana lo hago fijo. Cuando lo termine mando foto.