Masa para masas secas y pastafrolas
Con esta masa podes preparar pastafrolas, alfajorcitos o masas secas .. secreto? Agregando cacao podes obtener masas marmoladas.. masa multi uso ;)
Masa para masas secas y pastafrolas
Con esta masa podes preparar pastafrolas, alfajorcitos o masas secas .. secreto? Agregando cacao podes obtener masas marmoladas.. masa multi uso ;)
Paso a paso
- 1
Con las manos amasar la margarina hasta que no quede ningún grumo (puede parecer algo asqueroso pero resulta un gran ejercicio de relajación).
- 2
Agregar el azúcar a la margarina ya lisa. La pasta debe quedar arenosa.
- 3
Incorporar de apoco los huevos (previamente batirlos y agregar la esencia de vainilla o la cáscara de limón). Amasar el engrudo hasta que la margarina se parta en pequeñas islas.
- 4
Comenzar a incorporar la harina (siempre amasando con la mano) La masa comenzará a tomar consistencia y se volverá pegajosa (para sacar los restos de engrudo de las manos, frotarlas con harina).
- 5
Cuando la masa este consistente y suave dejar de amasar, enharinar y colocar en una bolsa o recipiente. Enfriar en congelador o frizzer. La masa debe estar fría para utilizarla con facilidad.
- 6
Ya fría amase y corte las masas... el horno debe estar caliente y a término medio. Si no está caliente el horno, la masa comenzará a derretir la margarina y no se cocinara. Retire del horno cuando note color y piso en las masitas. Si les parece cruda no desespere, cuando se enfrían endurecen. Si le sobra puede guardarla en la heladera por días.
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