Risotto de langostinos
Muy sencillo, muy pocos ingredientes pero un sabor súper intenso y sabroso.
Risotto de langostinos
Muy sencillo, muy pocos ingredientes pero un sabor súper intenso y sabroso.
Paso a paso
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Comenzamos pelando los langostinos. En una cazuela ponemos una cucharada de aceite y, doramos las cáscaras y cabezas de los langostinos
- 2
Añadimos el pimentón y removemos sin cesar para que no se queme. Vertemos el vaso de vino blanco y dejamos que hierva para que se evapore todo el alcohol. Agregamos el agua y dejamos cocinar durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, trituramos y colamos el caldo. Reservamos.
- 3
Por otro lado, en una sartén ponemos un chorrito de aceite y, doramos la carne de los langostinos que, habremos cortado en trozos menudos. Salpimentamos y reservamos.
- 4
En una cazuela amplia, doramos la cebolla en dos cucharadas de aceite. Añadimos el arroz (bien lavado) y lo rehogamos durante un par de minutos.
- 5
Añadimos un cazo del caldo que habíamos preparado y removemos hasta que que el caldo se consuma por completo. Repetimos esta acción hasta que el arroz esté en su punto.
- 6
Con el último cazo de caldo, añadimos los langostinos y mezclamos con el arroz.
- 7
Retiramos el arroz del fuego, añadimos la mantequilla y removemos hasta que se integre por completo.
- 8
Por último y, justo antes de servir, añadimos el queso y lo mezclamos rápidamente para que se integre con el arroz. Espolvoreamos con el perejil picado y servimos.
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El Risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz, es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia, es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz, es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente la seña característica del plato con arroz muy fácil y rápida de hacer, muy agradecida de sabor, lo importante es la preparación, mucha paciencia y cariño al hacerla.No hay un Risotto específico para Langostinos esta englobado en Risotto ai frutti di mare y que se compone de mariscos varios, no obstante podíamos describirlo como Risotto con scampi o sea Arroz con gambas, éste resulta una delicia.He puesto arroz bomba pero lo ideal es arroz tipo arborio ideal para risottos
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#yococinoencasa #cocinaequipocookpad #delantaldoradoMenudo risotto rico que hemos comido en casa... 🏡 ¡Hay que aprovechar a comer platos que a uno le hacen gana, que nos merecemos esto y mucho más! 💕Me encantan los risottos de setas o vegetales, y estos. Bueno, soy la típica que va a un italiano y no se lo piensa: Focaccia, risotto y tiramisú 🇮🇹 Espero que os guste, os aseguro que está delicioso... de esos platos que te quedas con ganas de repetir y te preguntas ¿Por qué no hay más?Un abrazo a todos, cada vez nos queda menos! 💪🏻
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=VBRuEAv0s4k
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Pulsa aquí para ver la receta paso a paso--> https://goo.gl/r19s1uMuy buenas mis queridos recetuber@s hoy vengo con una rica receta de arroz, el famoso risotto, en esta ocasión lo voy a preparar con champiñones y unos excelentes boletus deshidratados acompañados por unos langostinos una combinación de mar y montaña que va genial con esta receta de arroz, además te voy a enseñar cómo utilizar setas deshidratadas, a mi me encanta utilizarlas para todo tipo de platos ya que dan un sabor muy especial
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Receta disponible en vídeo https://youtu.be/MGprU22Px8YSiento debilidad por la comida italiana y el risotto sin duda es un plato que no puede faltar en casa!!!
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