Guisado de pollo de la abuela
Hay platos que te transportan a otros tiempos; esta preparación me lleva a mi niñez, a esos almuerzos en casa cuando la abuela no sabia que más echarte en el plato porque "estabas muy delgado" jajaja y es que acaso quien es gordo para una abuela?
Guisado de pollo de la abuela
Hay platos que te transportan a otros tiempos; esta preparación me lleva a mi niñez, a esos almuerzos en casa cuando la abuela no sabia que más echarte en el plato porque "estabas muy delgado" jajaja y es que acaso quien es gordo para una abuela?
Paso a paso
- 1
Marinar previamente los dados de pechuga con medio limón, romero, la cucharada de salsa china, la mitad del cilantro y pimienta; al menos 1 hora antes.
- 2
Colocar aceite de oliva en un cazo, agregar los ajos y el pollo en dados. Sellarlo dorándolo un poco y agregar una pizca de sal. Agregar el pimentón.
- 3
Agregar al cazo las papas, la zanahoria, las habichuelas y la cebolla. Agregar la pasta de tomate y suficiente agua para tapar los ingredientes. Rehogar a fuego medio y medio tapado.
- 4
Cuando el líquido se reduzca a la mitad, echar el resto del cilantro, el laurel y probar si esta bien de sal y si las papas están blandas. Agregar los champiñones y las arvejas y esperar que el líquido espese revolviendo ocasionalmente.
- 5
Servir caliente. Se puede acompañar con arroz blanco o de fideos.
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