Causa de pollo en salsa huancaína
Ideal para personas que no pueden comer grasas, se reemplaza la mayonesa por salsa huancaína.
Causa de pollo en salsa huancaína
Ideal para personas que no pueden comer grasas, se reemplaza la mayonesa por salsa huancaína.
Paso a paso
- 1
Sancochar las papas pelarlas y pasarlas por prensa papas, agregar el jugo de limón, sal y caldo de pollo o aceite, amasar, la consistencia debe quedar suave.
- 2
Mezclar en un tazón las arvejitas, zanahoria sancochada y cortada en cuadritos y el pollo sancochado y deshilachado, salpicar un poco del caldo de pollo.
- 3
En un pequeño molde con abertura hacia ambos lados o en una fuente extender una capa de la masa de papa, sobre esta añadir la mezcla de pollo y verduras picadas, terminar con otra capa de masa de papa..
- 4
Cubrir la causa con la salsa huancaína y adornar con lechuga, clara de huevo sancochada y rallada, verduras picadas, aceituna, rodajas de huevo.
- 5
Para la salsa huancaína : licuar queso fresco, galleta de soda, ají para escabeche (mirasol o amarillo) y leche.
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