Espagueti calabacín con pasta
Me encanta la pasta, y la forma de bajar el índice glucémico y sustituir parte de la pasta por espagueti de calabacín.
Espagueti calabacín con pasta
Me encanta la pasta, y la forma de bajar el índice glucémico y sustituir parte de la pasta por espagueti de calabacín.
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del paquete y enfriar con agua fría para que quede suelta
- 2
Preparar toda la verdura
- 3
Hacer la carne picada con un poco de aceite, cuando empiece a coger color dorado echamos las especias al gusto y terminamos de hacer bien la carne. (Yo hice toda la bandeja pero no use toda para este plato)
- 4
Con la cantidad de carne que vayamos a utilizar en la sartén, añadir la zanahoria y cuando lleve un ratito la cebolla. Depende del gusto que tengáis por las verduras, a mi la zanahoria me gusta crujiente pero no dura y la cebolla igual.
- 5
Cuando lo tengamos, podemos añadir un poco de tomate y mezclar, es opcional.
- 6
Añadir los espaguetis de calabacín poco a poco, hay que intentar no moverlo mucho para que no se rompan, intentad cortarlos de la medida de los espagueti, porque si lo hacéis con máquina quedan larguísimos y luego es incómodo de comer! TRUCO: si tenéis niños que no comen verdura esta es una opción, podéis pelar el calabacín antes de hacer los espaguetis, de esta manera tendrán el mismo color que la pasta de verdad y no lo distinguirán (eso sí, cortadlos igual de largos)
- 7
Una vez que tenemos el calabacín hecho, añadimos un poco de pasta para completar el plato y mezclamos.
- 8
Si hacen falta más especias o sal corregir en este punto antes de servir. Y a disfrutar!
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