Paso a paso
- 1
Poner la masa madre y la levadura en la leche. Hacer un volcán con las harinas tamizadas y todos los ingredientes menos la sal y amasamos con fuerza
- 2
Una vez homogénea la masa añadimos la sal
- 3
Dejar reposar en bloque sobre la masa unos 45', tapado con un paño
- 4
Dividir en piezas de 70 gramos y realizar barras
- 5
Heñir el pan
- 6
Pintar con huevo batido con nata y azúcar
- 7
Fermentar en la fermentadora 45', en el horno a baja temperatura con la puerta abierta o en la nevera varias horas
- 8
Volver a pintar y cocer a 180°C unos 20'
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lili le encantará ver cómo quedó.
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