Paso a paso
- 1
Primero, pones a hervir agua y cuando esté lista depositas los dos tomates y espera hasta que lentamente se desprenda la piel. En otra olla puedes preparar la pasta con agua, sal, aceite de oliva y hojas de laurel)
- 2
Aparte pones a hervir la zanahoria y calabaza (puedes primero poner la zanahoria y cuando termines, en la misma agua puedes poner la calabaza) ojo! La calabaza toma poco tiempo de cocción
- 3
Con el tomate sin piel y a temperatura ambiente, ponlo en la licuadora junto con un pedazo de cebolla, los dientes de ajo, agrega sal y orégano
- 4
Cuando la pasta este lista, hay que enjuagar con agua de garrafón para limpiarla (yo utilice dos vasos medianos)
- 5
Cocinar la carne molida con un poco de aceite, pimienta y comino. Cuando esté lista hay que verter la salsa de tomate y dejar hervir por unos minutos.
- 6
Añadir los vegetales, servir y listo!!
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Mi abuela trabajo durante más de 20 años en un colegio 100% italiano acá en Colombia en el área de la cocina así que para este tipo de recetas ella es la experta y aquí va tal y como me lo dijeron:
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