Garbanzos al curry con solomillo de cerdo
Una forma diferente de comer garbanzos
Paso a paso
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El día anterior ponemos los garbanzos en remojo, en agua caliente y sal, cortamos las verduras en cuadrados y reservamos, limpiamos el solomillo quitando la grasa y lo partimos también en trozos, en la sartén ponemos unas 5 cucharadas de aceite, salamos la carne y la freímos unos minutos para que no quede cruda, apartamos y en la misma sartén y a temperatura media rehogamos las verduras, mientras cocemos los garbanzos en agua con sal en la olla rápida entre 8-10 minutos
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Cuando las verduras están crujientes añadimos los garbanzos escurridos, la carne y la cucharadita de curry, mezclamos todo bien, rehogamos, incluso podemos añadir un poco de agua de la cocción, dejamos cocinar 3-4 minutos más y listo para comer
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