Jurel con ajo y perejil al horno
Muchos de vosotr@s, diréis. que como cocino tanto jurel!. Es que tengo la suerte, de estar en un sitio, que es la meca del mejor jurel o chicharro, segun el sitio adonde viva uno. Estos ejemplares, son de una de las mejores especies que existen. En este caso! Es el jurel de motas verdes, es un jurel que habitan desde las costas de tarifa, asta la bahía de ceuta.
Jurel con ajo y perejil al horno
Muchos de vosotr@s, diréis. que como cocino tanto jurel!. Es que tengo la suerte, de estar en un sitio, que es la meca del mejor jurel o chicharro, segun el sitio adonde viva uno. Estos ejemplares, son de una de las mejores especies que existen. En este caso! Es el jurel de motas verdes, es un jurel que habitan desde las costas de tarifa, asta la bahía de ceuta.
Paso a paso
- 1
Una vez que tengamos el pescado limpio y abierto, le ponemos sal marina en rocas.
- 2
Mientras tanto, picamos los dos dientes de ajos el perejil
- 3
Los juntamos y picamos muy finos.
- 4
En un recipiente, ponemos el virgen extra, el perejil y el zumo de medio limon y mezclamos bien.
- 5
Una vez, que este bien ligado.
- 6
Se lo echamos por encima al jurel, y reservamos una cucharadita, para echárselo al final. Dejamos marinar en el frigorífico una hora.
- 7
Pasado el timpo del macerado, metemos en el horno ya precalentado a 180 grados, durante 15-18 minutos.
- 8
Pasados los 15-18 minutos, le añadimos la cucharilla del preparado que reservamo y este es el resultado Dr final.
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