Yo como lo tenía hecho de lo que me sobró de la empanada, sólo tuve que hacer la tortilla, en una sartén muy pequeña como de 15 cm de diámetro, batimos dos huevos por persona, los echamos a la sartén y movemos para que cuaje, le daremos la vuelta, echamos sal si queremos, la dejamos en un plato

Una vez en el plato, con una cuchara, ponemos encima el picadillo que previamente lo abremos calentado, con cuidado, doblamos la tortilla, deliciosa tortilla de picadillo de pollo