Es lo mejor para los días de calor. Yo hago bastante cantidad para que dure un par de días.¡Buen provecho!

Esta receta de Pulpo está extraída del libro correspondiente a la isla de La Gomera de la serie El sabor de las islas que escribió el recordado periodista José H. Chela. Iba recorriendo las islas comiendo en distintos lugares y con los propios vecinos y recopilando recetas de toda la vida. Espero que la disfruten

#RecetasNavidad

Es ideal para comer, para picar y como sofrito de arroz con pulpo.

#Alambiquecocina

El otro día, para aprovechar la cabeza del pulpo que habíamos cocido con Carmen y Mateo en casa, @irene_guirao comentó de hacer un salpicón, que es rápido y también es una idea genial de batch cooking o logistics de comidas de verano.

El Salpicón de Pulpo es un plato muy fresquito para consumir en esos días de mucho calor. Así comes pescado frío y muchas verduras.

En mi recetario podéis ver cómo se cuece el pulpo en olla a presión, queda fantástico.Yo lo compré ya congelado en el Supermercado Alcampo, es gallego y es el mejor que hemos comido.Se tarda muy poco en preparar este delicioso manjar, al tener todos los ingredientes listos, prácticamente es montar el plato.Es mejor presentarlo en plato de madera, pero no lo tenía a mano.