Pulpo frito super fácil y rico
Es ideal para comer, para picar y como sofrito de arroz con pulpo.
Pulpo frito super fácil y rico
Es ideal para comer, para picar y como sofrito de arroz con pulpo.
Paso a paso
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El pulpo debe de estar congelado dos o tres días antes de cocinar. Yo lo saco del congelador la noche anterior a su cocinado.
- 2
Cogemos el pulpo ya descongelado le damos la vuelta a la cabeza las separamos de las patas, la cortamos por encima de los ojos y los desechamos, lavamos la cabeza abierta por la mitad cortar en trocitos y echar en un bol, le quitamos el guisque(ojo) al pulpo y separamos las patas una a una, cortamos las patatas en trocitos de 2 dedos de grosor.
- 3
Vamos echando las patas troceadas en el recipiente donde hemos cortado las cabezas, ponemos una cazuela con el vino y el aceite, le incorporamos el recipiente del pulpo troceado y lo dejamos que se haga hasta evaporar casi todo el líquido,
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Dejar reposar y listo.
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