Lo primero lavamos y limpiamos las judías verdes quitando las hebras laterales y la punta. Las ponemos a cocer en una cazuela con agua con sal unos 15 minutos.

Cascamos los huevos y los batimos, y añadimos una pizca de sal para hacer con ellos en una sartén antihaderente una tortilla francesa. Cortamos en trocitos y reservamos.

Cuando queden 5 minutos para tener listas las judías echamos los guisantes.

Sacamos las judías, las escurrimos y cortamos a trocitos y sacamos también los guisantes.

Pelamos y laminamos los ajos. En una sartén hondita donde juntaremos todo, echamos media cucharada de aceite y los doramos a fuego lento. Añadimos el jamón, los guisantes, las judías y la tortilla. Echamos un chorrito de soja y removemos bien para integrarlo.

¡Y listo para comer!