Pastel Libanés con licor de naranja, sin azucar
Para hacer este maravilloso pastel esponjoso, dulce y muy húmedo, no vamos a utilizar azúcar, vamos a poner un sustituto con un 0% de azúcares y el resultado es un pastel riquísimo, con un sabor a almendras y a licor de naranja espectacular!! Muy sencillo y rápido de hacer
Pastel Libanés con licor de naranja, sin azucar
Para hacer este maravilloso pastel esponjoso, dulce y muy húmedo, no vamos a utilizar azúcar, vamos a poner un sustituto con un 0% de azúcares y el resultado es un pastel riquísimo, con un sabor a almendras y a licor de naranja espectacular!! Muy sencillo y rápido de hacer
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 22cm. de diámetro, base con papel de hornear y todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 165 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol ponemos los huevos con el Xilitol, mezclar muy bien hasta duplicar su tamaño
- 5
Obtendremos una mezcla blanquecina y muy esponjosa (tuve que cambiar a otro bol más grande porque subió mucho la mezcla)
- 6
Añadir la harina con la levadura previamente tamizada, lo haremos de poca en poca cantidad y con movimientos envolventes (con espátula)
- 7
Una vez incorporada toda la harina, añadimos de poca en poca cantidad la harina de almendras, igualmente con movimientos envolventes
- 8
Incorporar la esencia de almendras amargas y mezclar
- 9
Poner nuestra masa en el molde, meter al horno durante 55’-60’ comprobar con aguja que sale seca
- 10
Vamos a hacer el licor de naranja: en un cazo ponemos el zumo de las tres naranjas que habremos pasado por un colador, el Xilitol y el cointreau
- 11
Dejamos que empiece a cocer y lo tendremos unos 5’
- 12
Cuando reduzca un poco y espese retiramos del fuego
- 13
Desmoldamos el bizcocho
- 14
Quitamos el papel de la base y ponemos en una fuente redonda, pinchamos toda la superficie del bizcocho para que penetre bien el licor
- 15
Ponemos el licor caliente y repartimos muy bien
- 16
Verán que hay mucho licor en la base y laterales, pasado un rato el bizcocho absorberá prácticamente todo el licor
- 17
Esperaremos a que se enfríe por completo, decoraremos con una cereza
- 18
Cortar una ración con cuidado, está muy húmedo
- 19
Realmente delicioso!!
- 20
Muy esponjoso con un sabor a almendras y licor de naranja estupendo!!
- 21
Y todo esto lo hemos elaborado sin azúcar, con un sabor dulce delicioso!! Guardar en el frigorífico, frío está increíble!
- 22
Listo para comer!
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