Pastel de espelta y avena con manzana y licor de mandarina
Sigo practicando con harinas diferentes porque me gusta variar las recetas. Busco ingredientes más sanos, ya que la espelta y la avena integrales, son más digeribles y aportan muchos nutrientes importantes para nuestra salud.
Este pastel está elaborado con ambas harinas y el resultado ha sido realmente muy interesante, sano y sabroso.
Pastel de espelta y avena con manzana y licor de mandarina
Sigo practicando con harinas diferentes porque me gusta variar las recetas. Busco ingredientes más sanos, ya que la espelta y la avena integrales, son más digeribles y aportan muchos nutrientes importantes para nuestra salud.
Este pastel está elaborado con ambas harinas y el resultado ha sido realmente muy interesante, sano y sabroso.
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar la manzana en cubitos y poner en un cuenco con la mitad del azúcar, el licor y canela a gusto.
- 2
Batir con varillas los huevos con el resto del azúcar. Agregar el yogur y la sal hasta tener una crema homogénea. Tamizar las harinas con levadura. Incorporar a los huevos poco a poco con espátula. Agregar el aceite y seguir mezclando.
- 3
Agregar la manzana y mezclar. Forrar con papel de hornear un molde rectangular y verter la masa preparada. Llevar a horno precalentado a 174ºC durante 20´. Retirar del horno y hundir las nueces en la masa. Espolvorear con azúcar mederara y llevar a horno unos 20´ más. Si el pastel se dora demasiado tapar con papel de aluminio. Enfriar y desmoldar.
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