Guarnición ligera con huevo duro
#abc
Llegando el verano me encanta elaborar ensaladas y guarniciones más ligeras pero nutritivas . He aquí un ejemplo de guarnición muy completa , donde aportamos hidratos de carbono , proteínas y grasa saludable .
La hemos preparado para acompañar nuestra Carne a la plancha . Aquí te debo mis truquitos
Guarnición ligera con huevo duro
#abc
Llegando el verano me encanta elaborar ensaladas y guarniciones más ligeras pero nutritivas . He aquí un ejemplo de guarnición muy completa , donde aportamos hidratos de carbono , proteínas y grasa saludable .
La hemos preparado para acompañar nuestra Carne a la plancha . Aquí te debo mis truquitos
Paso a paso
- 1
Lo primero a preparar serán los huevos. Los podremos a cocer. Una vez rompan a hervir, los dejaremos unos 10-12 minutos (variará según la frescura de estos).
- 2
Yo les pongo una pizca de sal y un chorrito de vinagre al cocerlos. Una vez los tengamos, reservaremos.
- 3
Mientras tanto, ponemos a hervir las patatas peladas y cortadas a trozos, junto a la zanahoria cortada en trocitos. Según lo gorditos que hagamos los trozos, necesitará más o menos tiempo. Unos 15- 20 minutos suele estar bien
- 4
Mirad antes de sacarlas, que no estén extremadamente blandas porque las vamos a pasar por la sartén y se desharían
- 5
Escurrimos muy bien
- 6
En una sartén, picaremos el ajo y cuando comience a freír, añadiremos las judías. Yo en esta ocasión usé las congeladas. Salamos
- 7
Una vez empiecen a dorar levemente añadiremos las patatas con la zanahoria, el jengibre, pimienta y cúrcuma. Removemos bien pero con cuidado para no deshacer la patata durante unos 5 minutos
- 8
A mi me gusta echarle un poquitín antes de sacarlas un chorrito de vinagre. Remover.. y dejar hacer.
- 9
Una vez sirvamos los platos... picaremos el huevo duro para que cada cual se lo mezcle en el plato y evitar que se deshaga en la sartén.
- 10
Y listo para acompañar vuestro plato principal
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