Crema de choclo 100 % casera
Queda como un profesional, haciendo esta exquisita crema como plato de entrada!
Crema de choclo 100 % casera
Queda como un profesional, haciendo esta exquisita crema como plato de entrada!
Paso a paso
- 1
Con la ayuda de un cuchillo sobre el choclo. Vamos deslizándolo hacia abajo, para retirarle los granos. (Recuerde hacer esto en una superficie plana)
- 2
En una olla, ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva.
Agregamos los granos de choclo, el perejil, la cebolla, y el ajo. Salpimentamos y lo rehogamos por aproximadamente 2 minutos a fuego medio sin que se queme. Pasado este tiempo agregamos el agua, lo dejamos hervir y lo retiramos del fuego, lo pasamos a nuestro procesador o licuadora que aguante calor. Licuamos hasta que se tome apariencia de crema. - 3
En una olla agregamos la mezcla que licuamos. Le incorporamos la leche y verificamos la sal y la pimienta. Dejar espesar la crema sin dejar de mezclar, cuando suelte de nuevo hervor, la retiramos del fuego y le añadimos una pizca de nuez moscada.
Servir caliente.
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