Ensaladilla de atún en escabeche y surimi
Evita @eva_arco
Una ensaladilla para empezar el verano 🏄 #Alambiquecocina
Ensaladilla de atún en escabeche y surimi
Una ensaladilla para empezar el verano 🏄 #Alambiquecocina
Paso a paso
- 1
Pelar la patata y la zanahoria. La patata la cortamos en cuadraditos pequeños y la zanahoria en rodajitas. Las hervimos en agua y sal hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
- 2
Cocemos también los huevos unos 12 minutos.
- 3
En una ensaladera ponemos el atún escurrido y lo desmigamos un poco.
- 4
Añadimos el surimi rallado.
- 5
Incorporamos la patata y la zanahoria ya hervidas y escurridas, los huevos pelados y picados, mahonesa al gusto y mezclamos todo bien.
- 6
Reservamos un ratito en la nevera para que se enfríe y servimos decorando con unas olivas.
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