Guacamole con mango y salmón ahumado
Esta receta combina tres sabores para mi deliciosos: mango que me encanta, aguacate y salmón ahumado. No como carne, pero sí pescado. Y el salmón me gusta de todas las formas, pero especialmente ahumado.
Guacamole con mango y salmón ahumado
Esta receta combina tres sabores para mi deliciosos: mango que me encanta, aguacate y salmón ahumado. No como carne, pero sí pescado. Y el salmón me gusta de todas las formas, pero especialmente ahumado.
Paso a paso
- 1
Poner en un bol el zumo de las limas
- 2
Pelar los aguacates, quitar el hueso y lavar. Cortar primero en gajos y luego en trozos pequeños. Echar los trozos en el bol y remover
- 3
Pelar y picar la cebolla y el cilantro. Incorporar a los ingredientes en el bol, y mezclar
- 4
Poner el tomate en agua caliente para poder pelarlo con mayor facilidad. Pelar, cortar por la mitad, quitar las semillas, y trocear en cuadrados pequeños y al bol.
- 5
Lavar la guindilla, quitarle las semillas y picar en trozos pequeños. Añadir a los demás ingredientes en el bol
- 6
Separar las lonchas de salmón y cortar en tiras. Reservar 4 para adornar. El resto cortarlas por la mitad cada una y echar a la mezcla. Remover todo muy bien, echar el aceite, sal y pimienta y colocar en la nevera durante 10 minuto
- 7
Lavar y pelar el mango y cortar en forma de gajos
- 8
Para servir, dividir la ensalada entre 4 platos. Colocar los gajos de mango en modo de abanico al lado de cada ración. Y adornar la ensalada con una tira de salmón y una rodaja muy fina de limón o lima.
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